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Vitagora® - Melun Val de Seine Café - Restauration collective, les stratégies gagnantes

Vitagora Melun Val de Seine organise une rencontre consacrée aux stratégies gagnantes dans la restauration collective, le vendredi 31 mars prochain de 9h30 à 15h

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Cantines scolaires, restaurants d’entreprises... Le marché de la restauration collective est riche en opportunités. Mais de nouveaux acteurs viennent bouleverser la concurrence et les règles du jeu.

Comment réussir sur ce marché ? Quelles opportunités pour se renouveler ? Quelles sont les logiques partenariales et les stratégies de co-création à développer entre entreprise et startups ou PME ? Quelles tendances anticiper ?

Acteurs de la restauration collective mais aussi offreurs d’ingrédients, de produits transformés ou de services, découvrez les enjeux et les opportunités de ce marché en pleine évolution.

Nouveaux business models, approvisionnement local, collaborations indispensables... : une conférence et quatre témoignages vous présenteront des stratégies gagnantes à développer sur les marchés de la restauration collective.

Au programme

9h30 : Accueil et café

9h45 : Les tendances en RHF - enjeux pour la restauration collective - avec Marie-Pierre Membrives, Taste Buds et Gilles Charousset, Success Factory

10h30: Témoignages
 L’approche d’open-innovation : le partenariat gagnant-gagnant entre Servair et les start-ups - avec François SATIN, Responsable Devéloppement marchés non aériens, Marketing et Innovation, Servair

Dénutrition et gaspillage alimentaire en milieu hospitalier : la nécessité du collaboratif - Uni H.A.

12h15 : Buffet déjeunatoire et networking

13h30 : Rendez-vous d’affaires individuels et préprogrammés

 

Infos pratiques

Vendredi 31 mars de 9h30 à 15h

Communauté d'Agglomération Melun Val de Seine
297, rue Rousseau Vaudran, 77198 Dammarie-lès-Lys
Parking sur place

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Renseignement :
> Tel : 03 80 78 97 94
> Envoyer un courriel